Los Buñuelos son unos dulces que se suelen preparar tradicionalmente en noviembre, pero en realidad se pueden preparar en cualquier fecha. Se preparan en dos fases. En una primera parte se prepara la masa de lo que será el envolvente. Este, después de estar hirviendo sobre aceite un tiempo, se queda hueco. Sólo hay que sacarlo y ponerlo a enfriar. Tradicionalmente, el buñuelo así preparado se glasea y se come directamente hueco, de ahí su nombre completo, "buñuelos de viento".

Pero se puede completar su preparación en una segunda fase, mediante el relleno de una crema. Sólo bastará rellenara el hueco que quedó con esta crema, y después de dar unas vueltas sobre azucar glass, ya tendremos preparados nuestros riquísimos buñuelos.